博思數(shù)據(jù)：發(fā)達(dá)地區(qū)盛行燒烤文化 燒烤爐行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模巨大

目前，全球燒烤文化較為流行的國(guó)家有美國(guó)，日本，巴西、韓國(guó)，歐洲等，這些地區(qū)燒烤文化較為盛行，且經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)，燒烤成為了日常生活和假日休閑必不可少的活動(dòng)，而燒烤爐也成了家庭必備的用具，據(jù)博思數(shù)據(jù)研究中心發(fā)布的《2011-2015年中國(guó)燒烤爐行業(yè)深度調(diào)研與投資前景研究報(bào)告》顯示，2010年，全球燒烤爐市場(chǎng)規(guī)模在58億美元左右，與2009年相比，增幅為5.5%。

美國(guó)燒烤爐市場(chǎng)概述
燒烤在美國(guó)已經(jīng)成為一種文化，不但可以是休閑活動(dòng)，而且可以是社交活動(dòng)， 85%的美國(guó)家庭和75%的住戶擁有一個(gè)燒烤爐。（91%的家庭有4個(gè)或多于四個(gè)成員）。僅在2001年就進(jìn)口了超過(guò)14百萬(wàn)的新燒烤爐。
大約60%的燒烤爐擁有者整年都會(huì)出去燒烤，（69%的燃?xì)饪緺t使用者會(huì)去）在七月和八月的時(shí)候，那些燒烤愛(ài)好者會(huì)每周都出去燒烤。頻繁使用的戶外廚師會(huì)每個(gè)月出去燒烤七次或者更多。由于銷售有一個(gè)提前期，因此每年的春末夏初（3月到5月）是燒烤爐銷售的旺季，第三季則是銷售淡季，到第四季時(shí)由于圣誕節(jié)購(gòu)物贈(zèng)禮，銷售會(huì)又會(huì)有一個(gè)上升。
1、燒烤爐的種類
一般分為燒碳爐，燃?xì)鉅t（又分為天然氣和丁烷混合氣），電烤爐。其中天然氣爐只占很小的市場(chǎng)分額而且變化較小，（1985年7%，2002年9%），電烤爐是近年才開(kāi)始較多使用的，但市場(chǎng)增長(zhǎng)緩慢（1995年4%，2002年7%）。根據(jù)美國(guó)燒烤爐協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，從1985年到2002年，燃?xì)鉄�烤爐由于少污染和易清潔正在逐步取代燒碳爐成為市場(chǎng)的主力軍，燃?xì)鉅t的擁有量從46%增加到61%，而燒碳爐則總體呈不斷下降趨勢(shì)，從65%降到了48%。
2、燒烤爐的價(jià)格
功能最簡(jiǎn)單的燒碳爐價(jià)格一般在50到100美元之間，而多功能的則可能要400美元或者更貴。
最常見(jiàn)的燃?xì)鉄�烤爐價(jià)格一般在129到299美元之間（80%的燃?xì)鉄�烤爐售價(jià)在300美元以下）。具有調(diào)節(jié)功能的要在700到1500美元之間，而多功能的，全不銹鋼的則可能要5000到10000美元。
最便宜的電烤爐價(jià)格在150美元左右，功率比較小，適合于情侶或者夫妻。大功率的，不銹鋼的價(jià)格在1800到2500美元。
3、燒烤爐的市場(chǎng)調(diào)研(www.ballann.com)
（1）每四個(gè)美國(guó)家庭就有三個(gè)擁有自己的燒烤爐，大約占76%。
（2）在過(guò)去一年中有66，200，000人參加過(guò)燒烤活動(dòng)。
（3）擁有燒烤爐的人48%使用燒碳爐，61%的人使用混合丁烷氣的燒烤爐，9%的人使用天然氣的燒烤爐，7%的人使用戶外電烤爐，七個(gè)人中有一個(gè)（15%）有室內(nèi)燒烤爐。
（4）典型的燒烤爐擁有者平均擁有1.4個(gè)燒烤爐。大約一半（48%）的人只有一個(gè)燃?xì)鉅t，10個(gè)人中有3個(gè)（29%）只有一個(gè)燒碳爐，5個(gè)人中將近1個(gè)（18%）既有燒碳爐又有燃?xì)鉅t。
（5）雖然大多時(shí)候是男人（66%）進(jìn)行燒烤，但是女人更多的是決定什么時(shí)候燒烤以及燒烤什么食物。
（6）58%的燒烤爐一年中都在使用。
（7）七月的第四個(gè)星期是最流行燒烤的時(shí)間，大約四分之三的人(76%)會(huì)在這時(shí)進(jìn)行燒烤，其次是紀(jì)念日（58%）和勞動(dòng)日（51%）。
（8）漢堡，牛排，熱狗和雞翅是最常見(jiàn)的燒烤食品。
（9）用來(lái)增加煙熏味道最常用的木材是灌木，胡桃木，果木例如蘋(píng)果木和櫻桃木。
（10）食物夾和長(zhǎng)柄叉是最常用的燒烤用具，旁邊的托盤(pán)上是鋁制的薄片和串肉簽。
（11）燒烤爐大多通過(guò)折扣店購(gòu)買。
（12）在美國(guó)和加拿大約有2，223家燒烤爐的專門零售商。外加全美數(shù)萬(wàn)家商場(chǎng)的零售。