從浪費(fèi)到寶藏：揭秘中國(guó)臨期食品市場(chǎng)的崛起之路

一、行業(yè)簡(jiǎn)述

臨期食品，是指接近食品保質(zhì)期但仍在保質(zhì)期內(nèi)，屬于安全范圍且可食用的包裝食品。這一概念的提出，旨在減少食品浪費(fèi)，促進(jìn)資源合理利用。目前，對(duì)于臨期食品的界定并沒有明確的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，但多數(shù)企業(yè)遵循政府部門的相關(guān)規(guī)定、企業(yè)規(guī)定或與供應(yīng)商達(dá)成的共識(shí)，以及基于保質(zhì)期、微生物等科學(xué)檢測(cè)的試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行界定。其中，最具參考性的標(biāo)準(zhǔn)是2011年原北京市工商局出臺(tái)的《臨近保質(zhì)期限食品銷售專區(qū)制度》。

行業(yè)特點(diǎn)

•     性價(jià)比高：臨期食品因接近保質(zhì)期，價(jià)格通常遠(yuǎn)低于正常商品，吸引了大量追求性價(jià)比的消費(fèi)者。
•     減少浪費(fèi)：通過合理銷售臨期食品，可以有效減少因過期而造成的食品浪費(fèi)，符合當(dāng)前全球倡導(dǎo)的可持續(xù)發(fā)展理念。
•     市場(chǎng)潛力大：隨著消費(fèi)者食品安全意識(shí)的提高和對(duì)性價(jià)比的追求，臨期食品市場(chǎng)展現(xiàn)出巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/li>
•     渠道多元化：臨期食品的銷售渠道逐漸從傳統(tǒng)的商超擴(kuò)展到電商平臺(tái)、直播平臺(tái)、社群運(yùn)營(yíng)平臺(tái)等，呈現(xiàn)出多元化發(fā)展趨勢(shì)。

臨期食品主要可以分為以下幾大類：

•     加工食品：包括烘焙食品、休閑食品、飲料等，這些食品因口味多樣、需求分散，市場(chǎng)格局較為分散。
•     食用農(nóng)產(chǎn)品：如肉、蛋、奶、水產(chǎn)類等，這些食品對(duì)保質(zhì)期要求較高，但市場(chǎng)需求穩(wěn)定。
•     現(xiàn)制現(xiàn)售商品：如自制面食、糕點(diǎn)、熟食、便當(dāng)、關(guān)東煮等，這些商品通常保質(zhì)期較短，需要及時(shí)銷售。
•     特殊食品：如保健食品、嬰幼兒奶粉、預(yù)包裝食品等，這些食品對(duì)安全性要求更高，但同樣存在臨期銷售的需求。

二、市場(chǎng)現(xiàn)狀

近年來，臨期食品行業(yè)在中國(guó)快速發(fā)展，尤其是在一線城市如上海、深圳等地，已經(jīng)悄然興起了許多“臨期食品折扣中心”和“臨期食品專賣店”。這些店鋪主要銷售各種包裝零食，包括進(jìn)口小零食，滿足了消費(fèi)者對(duì)性價(jià)比和食品多樣性的需求。

臨期食品行業(yè)的崛起，一方面得益于消費(fèi)者食品安全意識(shí)的提高和環(huán)保理念的普及，另一方面也離不開線上電商平臺(tái)的推動(dòng)。電商平臺(tái)通過大數(shù)據(jù)分析和精準(zhǔn)營(yíng)銷，將臨期食品推薦給有需求的消費(fèi)者，進(jìn)一步擴(kuò)大了市場(chǎng)規(guī)模。

市場(chǎng)規(guī)模及趨勢(shì)

根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2021年中國(guó)休閑食品市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到8251億元，而據(jù)衛(wèi)龍招股說明書數(shù)據(jù)顯示，2022年市場(chǎng)規(guī)模估計(jì)約為8437億元，預(yù)計(jì)到2024年將達(dá)萬億市場(chǎng)。保守估計(jì)，如果每年零食行業(yè)有1%的庫(kù)存沉淀，則2022年中國(guó)臨期食品市場(chǎng)空間約在85億元。進(jìn)一步假設(shè)2022-2028年休閑食品市場(chǎng)規(guī)模年復(fù)合增長(zhǎng)率為6.8%，則到2028年中國(guó)臨期食品市場(chǎng)規(guī)模將約為127億元。

展示數(shù)據(jù)，具體內(nèi)容請(qǐng)參閱原報(bào)告

     根據(jù)博思數(shù)據(jù)發(fā)布的《2024-2030年中國(guó)臨期食品市場(chǎng)深度調(diào)研與投資前景研究報(bào)告》表明：中國(guó)臨期食品市場(chǎng)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，從2014年的**億元增長(zhǎng)至2023年的**億元，增幅明顯。預(yù)計(jì)未來幾年，隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步和應(yīng)用的深入拓展，市場(chǎng)規(guī)模將繼續(xù)保持快速增長(zhǎng)。

從趨勢(shì)上看，臨期食品行業(yè)正經(jīng)歷從探索期向成長(zhǎng)期過渡的階段。隨著消費(fèi)者對(duì)性價(jià)比的追求和環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，臨期食品的市場(chǎng)需求將持續(xù)增長(zhǎng)。同時(shí)，隨著線上電商平臺(tái)的不斷發(fā)展和線下零售渠道的調(diào)整重塑，臨期食品的銷售渠道將更加多元化，市場(chǎng)規(guī)模有望進(jìn)一步擴(kuò)大。

綜上所述，中國(guó)臨期食品市場(chǎng)正處于快速發(fā)展階段，市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，銷售渠道日益多元化。隨著消費(fèi)者食品安全意識(shí)的提高和環(huán)保理念的普及，臨期食品的市場(chǎng)需求將持續(xù)增長(zhǎng)。然而，臨期食品行業(yè)也面臨著一些挑戰(zhàn)，如供應(yīng)鏈穩(wěn)定性不足、門店模型不清晰、盈利空間受限等。為了實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，臨期食品行業(yè)需要建立起統(tǒng)一規(guī)范的界定和管理?xiàng)l例，加強(qiáng)供應(yīng)鏈建設(shè)，優(yōu)化門店模型，提高盈利能力。同時(shí)，政府和企業(yè)應(yīng)共同努力，推動(dòng)臨期食品行業(yè)的健康發(fā)展，減少食品浪費(fèi)，促進(jìn)資源合理利用。在這個(gè)過程中，博思數(shù)據(jù)將繼續(xù)關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)，為相關(guān)企業(yè)和投資者提供準(zhǔn)確、及時(shí)的市場(chǎng)分析和建議。

2024-2030年中國(guó)臨期食品市場(chǎng)深度調(diào)研與投資前景研究報(bào)告

博思數(shù)據(jù)發(fā)布的《2024-2030年中國(guó)臨期食品市場(chǎng)深度調(diào)研與投資前景研究報(bào)告》介紹了臨期食品行業(yè)相關(guān)概述、中國(guó)臨期食品產(chǎn)業(yè)運(yùn)行環(huán)境、分析了中國(guó)臨期食品行業(yè)的現(xiàn)狀、中國(guó)臨期食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局、對(duì)中國(guó)臨期食品行業(yè)做了重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析及中國(guó)臨期食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景與投資預(yù)測(cè)。您若想對(duì)臨期食品產(chǎn)業(yè)有個(gè)系統(tǒng)的了解或者想投資臨期食品行業(yè)，本報(bào)告是您不可或缺的重要工具。