2018-2023年中國高端白酒市場分析與投資前景研究報告

報告說明:
    博思數(shù)據(jù)發(fā)布的《2018-2023年中國高端白酒市場分析與投資前景研究報告》介紹了高端白酒行業(yè)相關(guān)概述、中國高端白酒產(chǎn)業(yè)運行環(huán)境、分析了中國高端白酒行業(yè)的現(xiàn)狀、中國高端白酒行業(yè)競爭格局、對中國高端白酒行業(yè)做了重點企業(yè)經(jīng)營狀況分析及中國高端白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景與投資預(yù)測。您若想對高端白酒產(chǎn)業(yè)有個系統(tǒng)的了解或者想投資高端白酒行業(yè)，本報告是您不可或缺的重要工具。
    高端酒的收入和銷量自2014 年開始逐步回升，但占比仍偏低。因2012 年三公消費受限等因素，高端酒單品數(shù)量大幅下降，僅剩茅老五為主力品牌；與之相對應(yīng)，2013 年高端酒總營收下降21.25%，茅老五高端酒銷量下降5.07%。自2014 年開始，高端酒市場逐步回暖，截至2016 年，茅老五高端酒收入約增加至571 億元，且銷量提升至4.14 萬噸左右，其中收入占白酒行業(yè)總營收的9.32%，仍明顯低于2012 年的高點（12.85%）。
     高端白酒長期價格畸形， 政商消費 需求成最大推手。在很長一段時間內(nèi)，高端白酒都已經(jīng)偏離消費本質(zhì)，而是作為一種消費符號存在，高端白酒所承載的“面子、地位、圈子”等附加意義愈演愈烈，價格也被推上天際，茅臺一度突破 2000 元，五糧液也高達 1200 元以上。政務(wù)消費和商務(wù)消費是高端白酒消費的主力軍，在 2012 年之前大概有近 80%的高端白酒消費來自政府和企業(yè)。
三公消費受限， 高端白酒需求迅速萎縮，呈現(xiàn)量價齊跌。反腐嚴重遏制了三公消費，高端白酒政務(wù)消費大幅度縮水，一線白酒價格也隨之腰斬。行業(yè)經(jīng)過三年的深度調(diào)整，白酒的需求結(jié)構(gòu)發(fā)生巨大改變，2012 年前高端白酒需求構(gòu)成中政務(wù)消費占比 40%，商務(wù)消費占比42%，個人消費占比 18%，2014 年以后政務(wù)消費占比降至 5%，商務(wù)消費占比 51%，個人消費占比增至 45%。商務(wù)消費和個人消費（尤其是后者）有效承接了政務(wù)消費減少后留出的市場份額，白酒的消費也開始向理性回歸，向白酒消費本質(zhì)回歸。高端白酒結(jié)束高速增長期，逐步回歸正常消費領(lǐng)域。
    白酒（Baijiu）的標準定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒，而應(yīng)該稱之為含有酒精的飲料。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、瀘州三角地帶、以及山西汾陽有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。

    白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統(tǒng)認為白酒有活血通脈、助藥力、增進食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴張小血管，可使血液中的含糖量降低,促進血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。
    據(jù)博思數(shù)據(jù)發(fā)布的《2018-2023年中國高端白酒市場分析與投資前景研究報告》表明：2016年我國白酒產(chǎn)量達1358.4萬千升，累計增長3.2%。

 
報告目錄:
第一部分 行業(yè)及市場調(diào)研
第一章 中國白酒行業(yè)整體發(fā)展情況分析 1
第一節(jié) 中國白酒行業(yè)的分類與特性 1
一、白酒的分類 1
二、白酒香型介紹 2
三、白酒行業(yè)的特征 2
四、白酒生產(chǎn)的特性 3
第二節(jié) 中國白酒行業(yè)發(fā)展歷程與現(xiàn)狀 8
一、白酒行業(yè)發(fā)展的歷程 8
二、白酒釀造技術(shù)現(xiàn)狀 10
三、白酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 10
2012年底，受八項規(guī)定政策影響，白酒政務(wù)消費市場急速下滑，行業(yè)遭遇滑鐵盧。 2013-2015年，白酒行業(yè)進入調(diào)整期，規(guī)模以上白酒企業(yè)營收同比增速從2011年19.21% 降至2014年的4.80%，凈利潤同比增速從2011年的51.91%降至2014年的-13.18%。經(jīng)過2 年左右的調(diào)整，到2014年底，渠道前期積壓庫存逐漸出清，高端白酒消費中政務(wù)消費 占比已經(jīng)由2012年前的40%左右降至約5%，消費升級帶動下商務(wù)消費和個人消費逐漸 崛起，白酒行業(yè)逐漸步入復(fù)蘇期。2015年以來，我國規(guī)模以上白酒企業(yè)營收和凈利潤 同比增速持續(xù)上行。
 
2001-2016年中國白酒行業(yè)營收和增速情況
 
 
四、白酒行業(yè)規(guī)模和地位 13
五、中國白酒發(fā)展路徑的9種深化 14
第三節(jié) 2012-2017年中國白酒行業(yè)運行情況分析 18
一、2017年中國白酒行業(yè)運行情況 18
二、2017年白酒行業(yè)發(fā)展分析 20
三、2017年中國白酒行業(yè)運行情況 23
（一）行業(yè)規(guī)模 23
（二）資本勞動密集度 24
（三）產(chǎn)銷情況 25
（四）成本費用結(jié)構(gòu) 26
（五）盈利情況 27
（六）行業(yè)運營績效 28
第四節(jié) 2017年中國白酒行業(yè)運行情況分析 33
一、2017年我國白酒行業(yè)生產(chǎn)情況分析 33
二、2017年我國白酒行業(yè)盈利情況分析 34
三、2017年我國白酒行業(yè)價格情況分析 37
四、2017年我國白酒上市公司經(jīng)營情況分析 38
第五節(jié) 2017年中國白酒市場發(fā)展預(yù)測 40
 
第二章 中國高端白酒市場調(diào)研 42
第一節(jié) 高端白酒市場特征分析分析 42
一、高檔酒市場特征 42
二、高端白酒的消費特征 44
三、高端白酒市場運營狀況分析 45
長期而言，在消費升級背景下，高端酒的量提升空間依然巨大，價在居民消費能力提升及通脹的催化下將持續(xù)攀升。當前高端白酒總消費量4.1 萬噸，收入571 億元，銷量占比不足1%，消費額占比亦不足10%。根據(jù)波士頓咨詢數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計中產(chǎn)及以上階層的高凈值消費者占比將從2015 年的37%提升至2020 年的53%。這種日益強烈的消費升級為高端酒銷量的增加提供較大可能性。此外，在整體CPI 大概率逐季抬升且酒類CPI 上升趨勢明顯、人均可支配財富漸充裕的背景下，高端酒具備有利的提價契機。
截至2020 年，中產(chǎn)及以上階層的消費者明顯增加
四、高端白酒市場進入壁壘與贏利模式分析 46
第二節(jié) 2017年高端白酒市場發(fā)展情況分析 47
一、高檔酒增長平穩(wěn)且漲價頻頻 47
二、以茅臺、五糧液為首的高檔白酒日益走向奢侈化。 48
三、白酒行業(yè)出現(xiàn)收藏投資熱 48
四、二線品牌表現(xiàn)甚佳，成為行業(yè)關(guān)注的焦點 49
第三節(jié) 2017年高端白酒市場發(fā)展情況分析 49
第四節(jié) 2017年高端白酒市場預(yù)測 51
第五節(jié) 我國高端白酒市場調(diào)研及預(yù)測 52
一、2017年《醬香型白酒國家標準》正式實施 52
二、仁懷十三五力爭建設(shè)成中國最大醬香型白酒生產(chǎn)基地 53
三、醬香型白酒趨勢預(yù)測分析 53
四、醬香型白酒投資策略 54
五、醬香型白酒區(qū)域投資策略 55
 
第三章 高端白酒分區(qū)域市場調(diào)研 57
第一節(jié) 華北地區(qū)高端白酒市場 57
一、華北市場概述 57
二、北京白酒市場 57
三、天津白酒市場 60
四、河北白酒市場 61
五、山西白酒市場 63
六、內(nèi)蒙古白酒市場 64
第二節(jié) 華東地區(qū)高端白酒市場 65
一、華東地區(qū)市場概述 65
二、上海白酒市場 65
三、山東白酒市場 66
四、江蘇白酒市場 67
五、浙江白酒市場 70
六、安徽白酒市場 74
七、江西白酒市場 75
八、福建白酒市場 77
第三節(jié) 華南地區(qū)高端白酒市場 78
一、華南市場概述 78
二、廣東白酒市場 79
三、廣西白酒市場 79
四、海南白酒市場 81
第四節(jié) 華中地區(qū)高端白酒市場 85
一、華中市場概述 85
二、河南白酒市場 85
三、湖南白酒市場 87
四、湖北白酒市場 90
第五節(jié) 東北地區(qū)高端白酒市場 91
一、東北地區(qū)概述 91
二、黑龍江白酒市場 92
三、吉林白酒市場 95
四、遼寧白酒市場 97
第六節(jié) 西北地區(qū)高端白酒市場 99
一、西北地區(qū)市場概述 99
二、陜西白酒市場 99
三、甘肅白酒市場 102
第七節(jié) 西南地區(qū)高端白酒市場 102
一、西南市場概述 102
二、四川白酒市場 102
三、重慶白酒市場 104
四、貴州白酒市場 106
五、云南白酒市場 107
 
第二部分 消費者及營銷策略分析
第四章 高端白酒消費者分析 108
第一節(jié) 2017年高端白酒消費者需求分析 108
一、現(xiàn)階段我國高端白酒消費特點 108
二、商務(wù)消費回暖和再庫存化預(yù)期帶動行業(yè)反彈 109
三、私人消費回暖帶動高端白酒復(fù)蘇 110
四、長期：商務(wù)和私人消費是未來持續(xù)增長動力 111
五、高端白酒市場具有收入和利潤的高彈性 113
六、高端白酒廠商盈利具有高彈性 115
七、我國高端白酒各主要細分市場消費占比測算 119
第二節(jié) 白酒消費者購買行為分析 120
一、白酒消費者購買行為類型分析 121
二、白酒消費者購買動機分析 121
三、白酒消費者購買方式分析 122
四、白酒消費者購買目分析 123
五、白酒消費者對廣告促銷的態(tài)度分析 123
第三節(jié) 中產(chǎn)階層白酒消費群體分析 124
一、中產(chǎn)階層擴大帶來的機會 124
二、中產(chǎn)階層的消費特征 124
三、中產(chǎn)階層市場競爭策略 125
第四節(jié) “80后”白酒消費群體分析 126
一、“80后”未來的主流消費群體 126
二、“80后”群體的消費特征分析 126
三、針對“80后”群體白酒企業(yè)的創(chuàng)新策略 127
第五節(jié) 白酒消費行為的價值體現(xiàn)及營銷啟示 128
一、白酒消費行為特點 128
二、白酒消費行為的價值體現(xiàn) 129
三、白酒消費行為價值體現(xiàn)的營銷啟示 130
 
第五章 高端白酒營銷策略分析 133
第一節(jié) 2017年白酒的需求特質(zhì)與渠道 133
一、2017年白酒的需求特質(zhì) 133
二、需求特質(zhì)影響下的白酒營銷模式、渠道方式 136
三、需求特質(zhì)與白酒企業(yè)的戰(zhàn)略選擇 143
第二節(jié) 白酒營銷形勢分析 145
一、白酒營銷模式及其發(fā)展趨勢 145
二、中國白酒營銷的四種形式 148
三、白酒營銷的分層化趨勢 151
第三節(jié) 白酒營銷渠道分析 155
一、白酒終端現(xiàn)狀與策略分析 155
二、電子商務(wù)對白酒營銷渠道的發(fā)展 157
第四節(jié) 白酒營銷策略分析 158
一、白酒營銷規(guī)律分析 158
二、白酒淡季營銷策略分析 162
三、白酒企業(yè)促銷攻略 163
四、白酒企業(yè)三、四級市場攻略 166
五、白酒價格營銷策略分析 170
六、高端白酒招商策略 174
第五節(jié) 白酒廣告策略分析 177
第六節(jié) 高端白酒文化營銷策略分析 182
一、高端白酒：中國酒文化的宏大敘事 182
二、白酒業(yè)：契合文化的品牌想象力 184
三、淺析白酒如何注入新文化 188
第七節(jié) 高端白酒營銷策略分析 190
一、淺談高端白酒的營銷定位 190
二、專業(yè)酒展推動高端白酒營銷 191
三、高端白酒營銷的根據(jù)地之戰(zhàn) 192
第八節(jié) 高端白酒買斷品牌需求創(chuàng)新的驅(qū)動戰(zhàn)略 194
 
第三部分 競爭格局分析
第六章 高端白酒行業(yè)競爭狀況分析 199
第一節(jié) 中國白酒行業(yè)集中度分析 199
第二節(jié) 當前高端白酒行業(yè)競爭格局 199
一、高端白酒五強格局初成型 200
二、濃香型高端白酒競爭格局 203
三、未來5年中國白酒市場競爭加劇 205
第三節(jié) 中國白酒品牌生存發(fā)展情況分析 206
一、品牌格局 206
二、品牌投資前景 207
三、品牌發(fā)展趨勢 210
第四節(jié) 高端白酒行業(yè)競爭趨勢分析 211
一、2017年高端白酒行業(yè)競爭趨勢 211
二、品牌決定未來格局 213
三、白酒行業(yè)市場競爭中的四大關(guān)鍵因素 218
 
第七章 中國高端白酒企業(yè)分析 225
第一節(jié) 五糧液 225
一、公司概況 225
二、2017年企業(yè)經(jīng)營情況分析 227
三、2017年企業(yè)經(jīng)營情況分析 228
四、2012-2017年企業(yè)財務(wù)數(shù)據(jù)分析 228
五、2017年公司發(fā)展展望及策略 234
第二節(jié) 貴州茅臺 235
一、公司概況 235
二、2017年企業(yè)經(jīng)營情況分析 235
三、2017年企業(yè)經(jīng)營情況分析 235
四、2012-2017年企業(yè)財務(wù)數(shù)據(jù)分析 236
五、2017年公司發(fā)展展望及策略 242
第三節(jié) 四川劍南春集團有限責任公司 243
一、公司概況 243
二、2017年劍南春原酒生產(chǎn)能力恢復(fù)震前水平 243
三、2015年劍南春銷售收入過百億 244
第四節(jié) 瀘州老窖股份有限公司 244
一、公司概況 244
二、2017年企業(yè)經(jīng)營情況分析 245
三、2017年企業(yè)經(jīng)營情況分析 246
四、2012-2017年企業(yè)財務(wù)數(shù)據(jù)分析 246
五、2017年公司發(fā)展展望及策略 252
第五節(jié) 四川水井坊股份有限公司 253
一、公司概況 253
二、2017年企業(yè)經(jīng)營情況分析 254
三、2017年企業(yè)經(jīng)營情況分析 254
四、2012-2017年企業(yè)財務(wù)數(shù)據(jù)分析 255
五、2017年公司發(fā)展展望及策略 260
第六節(jié) 四川沱牌舍得酒業(yè)股份有限公司 263
一、公司概況 263
二、2017年企業(yè)經(jīng)營情況分析 265
三、2017年企業(yè)經(jīng)營情況分析 265
四、2012-2017年企業(yè)財務(wù)數(shù)據(jù)分析 266
五、2017年公司發(fā)展展望及策略 271
第七節(jié) 山西杏花村汾酒集團有限責任公司 272
一、公司概況 272
二、2017年企業(yè)經(jīng)營情況分析 273
三、2017年企業(yè)經(jīng)營情況分析 273
四、2012-2017年企業(yè)財務(wù)數(shù)據(jù)分析 274
五、2017年公司發(fā)展展望及策略 279
第八節(jié) 安徽古井貢酒股份有限公司 280
一、公司概況 280
二、2017年企業(yè)經(jīng)營情況分析 282
三、2017年企業(yè)經(jīng)營情況分析 282
四、2012-2017年企業(yè)財務(wù)數(shù)據(jù)分析 283
五、2017年公司發(fā)展展望及策略 288
第九節(jié) 酒鬼酒股份有限公司 289
一、公司概況 289
二、2017年企業(yè)經(jīng)營情況分析 290
三、2017年企業(yè)經(jīng)營情況分析 290
四、2012-2017年企業(yè)財務(wù)數(shù)據(jù)分析 292
五、2017年公司發(fā)展展望及策略 297
第十節(jié) 湖北稻花香集團 297
一、公司概況 297
二、“十三五”跨越發(fā)展紀實 298
三、2017年稻花香經(jīng)營情況分析 303
四、2017年稻花香銷售收入過百億受表彰 303
 
第四部分 趨勢及策略
第八章 2018-2024年中國高端白酒行業(yè)發(fā)展環(huán)境與趨勢分析 305
第一節(jié) 中國白酒行業(yè)經(jīng)濟環(huán)境分析與預(yù)測 305
一、宏觀環(huán)境對白酒市場的推動作用分析 305
二、2017年宏觀環(huán)境對白酒市場的推動作用分析 312
三、2018-2024年我國經(jīng)濟前景分析與預(yù)測 319
第二節(jié) 中國白酒行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析與預(yù)測 324
一、2017年中國白酒行業(yè)發(fā)展環(huán)境 324
二、2017年醬香白酒國標出臺及影響分析 325
第三節(jié) 2018-2024年我國白酒行業(yè)發(fā)展預(yù)測 327
一、2018-2024年我國白酒行業(yè)發(fā)展預(yù)測 327
二、2018-2024年我國白酒行業(yè)發(fā)展趨勢 329
第四節(jié) 高端白酒行業(yè)景氣度分析及預(yù)測 331
一、一線超高端白酒“十三五”生存環(huán)境無虞 331
二、高檔酒受到經(jīng)濟波動的影響將相對有限 332
三、白酒價格上漲一定是必然趨勢 332
四、2017年三線次高端白酒企業(yè)利潤增長預(yù)期 333
第五節(jié) 未來高端白酒行業(yè)發(fā)展趨勢 333
一、高端白酒消費結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)化 334
二、超高端陣營增速加快 334
三、高端陣營穩(wěn)步擴 334
四、次高端陣營較快速發(fā)展 335
五、高端白酒正在從“品牌梯隊模式向“多香并立模式轉(zhuǎn)型 335
 
第九章 2018-2024年中國高端白酒行業(yè)投資前景分析 337
第一節(jié) 中國白酒行業(yè)新盈利模式探析 337
第二節(jié) 白酒品牌投資策略分析 340
一、建設(shè)白酒品牌的十大法則 340
二、白酒品牌布局策略 343
三、白酒品牌客戶資源的戰(zhàn)略整合 348
四、中小白酒企業(yè)的品牌經(jīng)營 355
五、白酒品牌傳播如何詮釋自己的賣點 357
六、成功創(chuàng)建白酒品牌的關(guān)鍵 361
七、白酒老品牌升級路線的布局策略 362
八、中國白酒價格帶競爭趨勢暨關(guān)鍵策略掌控 365
九、“十三五” 中國白酒業(yè)資本運作模式 374
第三節(jié) 高端白酒品牌投資策略分析 378
一、高端白酒品牌競爭策略 378
二、淺析高檔白酒品牌的發(fā)展思路 380
三、打造高檔白酒品牌的四大法則 384
四、中國高端白酒“功能價值”救贖之路 389
五、高端白酒正確把握價值與理性的相融 394
第四節(jié) 中國白酒的藍海戰(zhàn)略 398
一、白酒企業(yè)尋找藍海十個命題的判斷 398
二、白酒企業(yè)開辟藍海的方向 403
第五節(jié) 白酒海外市場攻略 404
一、區(qū)域的選擇 404
二、模式的選擇 404
三、時機與方式的選擇 405
 
圖表目錄：
圖表：2017年中國白酒主要分布（1） 4
圖表：2017年中國白酒主要分布（2） 5
圖表：1952-2017年中國名酒評選歷史 6
圖表：中國八大名酒（1979 年評定）生產(chǎn)歷史的獨特性 6
圖表：中國八大名酒（1979 年評定）生產(chǎn)工藝以及品質(zhì)上的獨特性 8
圖表：2017年白酒行業(yè)主要指標 10
圖表：2017年重點省份白酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)指標占比情況(%) 11
圖表：2017年白酒行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)各項指標占比情況(%) 11
圖表：2017年不同控股類型規(guī)模以上白酒企業(yè)各項指標占比情況(%) 11
圖表：現(xiàn)階段白酒行業(yè)的8 個特點 12
圖表：2017年全國及各省市白酒(折65度,商品量)產(chǎn)量統(tǒng)計數(shù)據(jù) 19
圖表：2017年份全國及各省市白酒產(chǎn)量及增長率統(tǒng)計 20
圖表：2017年白酒制造主營業(yè)務(wù)收入及利潤總額 22
圖表：2017年白酒制造工業(yè)銷售產(chǎn)值 22
圖表：2009-2017年白酒制造業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模情況 24
圖表：2009-2017年白酒制造業(yè)資本勞動密集度情況 25
圖表：2009-2017年白酒制造業(yè)產(chǎn)銷情況 26
圖表：2009-2017年白酒制造業(yè)成本費用情況 27
圖表：2017年白酒制造業(yè)成本費用結(jié)構(gòu) 27
圖表：2009-2017年白酒制造業(yè)盈利情況 28
圖表：2009-2017年白酒制造業(yè)成長能力 29
圖表：2009-2017年白酒制造業(yè)盈利能力 30
圖表：2009-2017年白酒制造業(yè)償債能力 31
圖表：2009-2017年白酒制造業(yè)經(jīng)營能力 32
圖表：2009-2017年我國白酒月度產(chǎn)量及同比增長情況 32
圖表：2017年-2017年我國白酒行業(yè)單月產(chǎn)量及增速變動 33
圖表：2017年全國及各省市白酒(折65度,商品量)產(chǎn)量統(tǒng)計數(shù)據(jù) 33
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