2018-2023年中國(guó)酒店餐飲行業(yè)市場(chǎng)供需分析調(diào)研及發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告

報(bào)告說明:
    博思數(shù)據(jù)發(fā)布的《2018-2023年中國(guó)酒店餐飲行業(yè)市場(chǎng)供需分析調(diào)研及發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》介紹了酒店餐飲行業(yè)相關(guān)概述、中國(guó)酒店餐飲產(chǎn)業(yè)運(yùn)行環(huán)境、分析了中國(guó)酒店餐飲行業(yè)的現(xiàn)狀、中國(guó)酒店餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局、對(duì)中國(guó)酒店餐飲行業(yè)做了重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析及中國(guó)酒店餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景與投資預(yù)測(cè)。您若想對(duì)酒店餐飲產(chǎn)業(yè)有個(gè)系統(tǒng)的了解或者想投資酒店餐飲行業(yè)，本報(bào)告是您不可或缺的重要工具。

第一章 酒店餐飲行業(yè)發(fā)展綜述
　　第一節(jié) 酒店餐飲行業(yè)定義及分類
　　　　一、酒店餐飲行業(yè)定義
　　　　二、酒店餐飲主要特色
　　　　三、酒店餐飲的發(fā)展意義
　　第二節(jié) 最近3-5年中國(guó)酒店餐飲行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
　　　　一、贏利性
　　　　二、成長(zhǎng)速度
　　　　三、附加值的提升空間
　　　　四、進(jìn)入壁壘
　　　　五、風(fēng)險(xiǎn)性
　　　　六、行業(yè)周期
　　　　七、競(jìng)爭(zhēng)激烈程度指標(biāo)
　　　　 
第二章 酒店餐飲行業(yè)市場(chǎng)環(huán)境及影響分析（PEST）
　　第一節(jié) 酒店餐飲行業(yè)政治法律環(huán)境（P）
　　　　一、行業(yè)管理體制分析
　　　　二、行業(yè)主要法律法規(guī)
　　　　三、酒店餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
　　　　四、行業(yè)相關(guān)發(fā)展規(guī)劃
　　　　五、政策環(huán)境對(duì)行業(yè)的影響
　　第二節(jié) 行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析（E）
　　　　一、宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)分析
　　　　二、居民教育支出分析
　　　　三、宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境對(duì)行業(yè)的影響分析
　　第三節(jié) 行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析（S）
　　　　一、酒店餐飲產(chǎn)業(yè)社會(huì)環(huán)境
　　　　二、社會(huì)環(huán)境對(duì)行業(yè)的影響
　　　　三、酒店餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)社會(huì)發(fā)展的影響
　　第四節(jié) 行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析（T）
　　　　一、行業(yè)技術(shù)發(fā)展水平分析
　　　　二、行業(yè)主要技術(shù)人才現(xiàn)狀分析
　　　　三、技術(shù)環(huán)境對(duì)行業(yè)的影響
　　　　 
第三章 國(guó)際酒店餐飲行業(yè)發(fā)展分析及經(jīng)驗(yàn)借鑒
　　第一節(jié) 全球酒店餐飲市場(chǎng)總體情況分析
　　　　一、全球酒店餐飲行業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)
　　　　二、全球酒店餐飲營(yíng)收占收入比重
　　　　三、全球酒店餐飲經(jīng)營(yíng)特色
　　第二節(jié) 全球主要國(guó)家（地區(qū)）酒店餐飲市場(chǎng)調(diào)研
　　　　一、歐洲酒店餐飲市場(chǎng)調(diào)研
　　　　1、歐洲酒店餐飲行業(yè)發(fā)展概況
　　　　2、歐洲酒店餐飲市場(chǎng)規(guī)模分析
　　　　3、歐洲酒店餐飲經(jīng)營(yíng)模式分析
　　　　4、歐洲酒店餐飲市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析
　　　　二、美國(guó)酒店餐飲市場(chǎng)調(diào)研
　　　　1、美國(guó)酒店餐飲行業(yè)發(fā)展概況
　　　　2、美國(guó)酒店餐飲市場(chǎng)規(guī)模分析
　　　　3、美國(guó)酒店餐飲經(jīng)營(yíng)模式分析
　　　　4、美國(guó)酒店餐飲市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析
　　　　三、日本酒店餐飲市場(chǎng)調(diào)研
　　　　1、日本酒店餐飲行業(yè)發(fā)展概況
　　　　2、日本酒店餐飲市場(chǎng)規(guī)模分析
　　　　3、日本酒店餐飲經(jīng)營(yíng)模式分析
　　　　4、日本酒店餐飲市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析
　　　　 
第四章 我國(guó)酒店餐飲行業(yè)運(yùn)行現(xiàn)狀分析
　　第一節(jié) 我國(guó)酒店餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
　　　　一、我國(guó)酒店餐飲行業(yè)發(fā)展概況及特點(diǎn)
　　　　二、我國(guó)酒店餐飲行業(yè)商業(yè)模式分析
　　　　三、酒店餐飲行業(yè)市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)因素分析
　　第二節(jié) 酒店餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
　　　　一、我國(guó)酒店餐飲營(yíng)收總額分析
　　　　二、我國(guó)酒店餐飲上座率分析
　　　　三、我國(guó)酒店餐飲行業(yè)毛利率分析
　　　　四、我國(guó)酒店餐飲行業(yè)利潤(rùn)總額分析
　　第三節(jié) 中國(guó)酒店餐飲行業(yè)企業(yè)發(fā)展分析
　　　　一、企業(yè)數(shù)量及增長(zhǎng)分析
　　　　二、不同規(guī)模企業(yè)結(jié)構(gòu)分析
　　　　三、不同所有制企業(yè)結(jié)構(gòu)分析
　　　　四、行業(yè)從業(yè)人員數(shù)量分析
　　第四節(jié) 我國(guó)酒店餐飲行業(yè)財(cái)務(wù)指標(biāo)分析
　　　　一、行業(yè)盈利能力分析
　　　　二、行業(yè)營(yíng)運(yùn)能力分析
　　　　三、行業(yè)償債能力分析
　　第五節(jié) 我國(guó)酒店餐飲市場(chǎng)收費(fèi)分析
　　　　一、酒店餐飲市場(chǎng)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)
　　　　二、2015-2017年酒店餐飲收費(fèi)價(jià)格走勢(shì)分析
　　　　三、2018-2023年酒店餐飲收費(fèi)價(jià)格走勢(shì)預(yù)測(cè)
　　　　 
第五章 酒店餐飲行業(yè)面臨的壓力及成本管理分析
　　第一節(jié) 酒店餐飲行業(yè)面臨的壓力
　　　　一、來自同行間互相競(jìng)爭(zhēng)
　　　　二、來自社會(huì)大眾餐飲的競(jìng)爭(zhēng)
　　　　三、來自洋快餐的競(jìng)爭(zhēng)
　　　　四、消費(fèi)群體和消費(fèi)觀念的改變
　　第二節(jié) 酒店餐飲相較于大眾餐飲的不足
　　　　一、經(jīng)營(yíng)方法死板
　　　　二、營(yíng)銷力度不夠
　　　　三、就餐氣氛不好
　　　　四、菜品味道不大眾
　　　　五、服務(wù)質(zhì)量不斷下降
　　第三節(jié) 酒店餐飲如何突破“三高、三低”
　　　　一、菜價(jià)有高有低
　　　　二、改良菜單，簡(jiǎn)化點(diǎn)菜形式
　　　　三、靈活調(diào)節(jié)毛利率，提高上座率
　　　　四、提高菜品質(zhì)量
　　　　五、上海靜安香格里拉大酒店的靜香夏宮成功案例分析
　　第四節(jié) 酒店餐飲成本管理分析
　　　　一、酒店餐飲成本管理定義
　　　　二、酒店餐飲成本管理的特點(diǎn)
　　　　三、酒店餐飲成本管理現(xiàn)狀及問題分析
　　　　四、酒店餐飲成本管理存在問題的原因分析
　　　　五、酒店餐飲成本管理控制對(duì)策
　　　　 
第六章 酒店餐飲行業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析
　　第一節(jié) 星級(jí)酒店行業(yè)發(fā)展分析
　　　　一、星級(jí)酒店數(shù)量及增長(zhǎng)分析
　　　　二、星級(jí)酒店?duì)I收總額分析
　　　　三、星級(jí)酒店?duì)I收結(jié)構(gòu)分析
　　　　四、星級(jí)酒店市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析
　　第二節(jié) 餐飲行業(yè)發(fā)展分析
　　　　一、中國(guó)餐飲行業(yè)總收入
　　　　二、中國(guó)餐飲行業(yè)營(yíng)收結(jié)構(gòu)分析
　　　　三、中國(guó)餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局
　　　　四、中國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析
　　第三節(jié) 旅游行業(yè)發(fā)展分析
　　　　一、中國(guó)旅游行業(yè)總收入
　　　　二、中國(guó)旅游人次分析
　　　　三、中國(guó)旅游營(yíng)收結(jié)構(gòu)
　　　　四、中國(guó)旅游行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析
　　　　 
第七章 我國(guó)酒店餐飲細(xì)分市場(chǎng)調(diào)研及預(yù)測(cè)
　　第一節(jié) 中國(guó)酒店餐飲行業(yè)細(xì)分市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分析
　　　　一、酒店餐飲行業(yè)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀分析
　　　　二、酒店餐飲行業(yè)細(xì)分結(jié)構(gòu)特征分析
　　　　三、酒店餐飲行業(yè)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)變化趨勢(shì)
　　第二節(jié) 婚宴市場(chǎng)調(diào)研
　　　　一、婚宴上座率分析
　　　　二、婚宴營(yíng)收占比分析
　　　　三、婚宴的毛利率分析
　　　　四、婚宴盈利模式發(fā)展趨勢(shì)
　　第三節(jié) 中餐包間、零點(diǎn)市場(chǎng)調(diào)研
　　　　一、中餐包間、零點(diǎn)上座率分析
　　　　二、中餐包間、零點(diǎn)營(yíng)收占比分析
　　　　三、中餐包間、零點(diǎn)的毛利率分析
　　　　四、中餐包間、零點(diǎn)盈利模式發(fā)展趨勢(shì)
　　第四節(jié) 風(fēng)味餐廳市場(chǎng)調(diào)研
　　　　一、風(fēng)味餐廳上座率分析
　　　　二、風(fēng)味餐廳營(yíng)收占比分析
　　　　三、風(fēng)味餐廳的毛利率分析
　　　　四、風(fēng)味餐廳盈利模式發(fā)展趨勢(shì)
　　第五節(jié) 全日制餐廳市場(chǎng)調(diào)研
　　　　一、全日制餐廳上座率分析
　　　　二、全日制餐廳營(yíng)收占比分析
　　　　三、全日制餐廳的毛利率分析
　　　　四、全日制餐廳盈利模式發(fā)展趨勢(shì)
　　　　 
第八章 酒店餐飲行業(yè)不同業(yè)態(tài)市場(chǎng)調(diào)研
　　第一節(jié) 我國(guó)正餐市場(chǎng)發(fā)展分析
　　　　一、正餐市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀
　　　　二、正餐市場(chǎng)發(fā)展特點(diǎn)
　　　　三、正餐市場(chǎng)需求分析
　　　　四、正餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析
　　　　五、2018-2023年正餐市場(chǎng)趨勢(shì)預(yù)測(cè)
　　第二節(jié) 我國(guó)快餐市場(chǎng)發(fā)展分析
　　　　一、快餐市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀
　　　　二、快餐市場(chǎng)發(fā)展特點(diǎn)
　　　　三、快餐市場(chǎng)需求分析
　　　　四、西式快餐市場(chǎng)調(diào)研
　　　　五、中式快餐市場(chǎng)調(diào)研
　　　　六、快餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析
　　　　七、2018-2023年快餐市場(chǎng)趨勢(shì)預(yù)測(cè)
　　第三節(jié) 我國(guó)火鍋市場(chǎng)發(fā)展分析
　　　　一、火鍋市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀
　　　　二、火鍋市場(chǎng)發(fā)展特點(diǎn)
　　　　三、火鍋市場(chǎng)需求分析
　　　　四、火鍋物流配送分析
　　　　五、火鍋經(jīng)營(yíng)模式分析
　　　　六、火鍋市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析
　　　　七、2018-2023年火鍋市場(chǎng)趨勢(shì)預(yù)測(cè)
　　第四節(jié) 我國(guó)休閑餐飲及西餐市場(chǎng)發(fā)展分析
　　　　一、休閑餐飲及西餐市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀
　　　　二、休閑餐飲及西餐市場(chǎng)發(fā)展特點(diǎn)
　　　　三、休閑餐飲及西餐市場(chǎng)需求分析
　　　　四、休閑餐飲及西餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析
　　　　五、2018-2023年休閑餐飲及西餐市場(chǎng)趨勢(shì)預(yù)測(cè)
　　　　 
第九章 酒店餐飲行業(yè)區(qū)域市場(chǎng)調(diào)研
　　第一節(jié) 中國(guó)酒店餐飲重點(diǎn)區(qū)域市場(chǎng)調(diào)研
　　　　一、行業(yè)區(qū)域結(jié)構(gòu)總體特征
　　　　二、行業(yè)區(qū)域分布特點(diǎn)分析
　　　　三、行業(yè)企業(yè)數(shù)量的區(qū)域分布
　　第二節(jié) 北京酒店餐飲市場(chǎng)調(diào)研
　　　　一、市場(chǎng)發(fā)展概況
　　　　二、市場(chǎng)份額占比
　　　　三、盈利水平分析
　　　　四、市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)
　　第三節(jié) 上海酒店餐飲市場(chǎng)調(diào)研
　　　　一、市場(chǎng)發(fā)展概況
　　　　二、市場(chǎng)份額占比
　　　　三、盈利水平分析
　　　　四、市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)
　　第四節(jié) 廣州酒店餐飲市場(chǎng)調(diào)研
　　　　一、市場(chǎng)發(fā)展概況
　　　　二、市場(chǎng)份額占比
　　　　三、盈利水平分析
　　　　四、市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)
　　第五節(jié) 深圳酒店餐飲市場(chǎng)調(diào)研
　　　　一、市場(chǎng)發(fā)展概況
　　　　二、市場(chǎng)份額占比
　　　　三、盈水平分析
　　　　四、市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)
　　第六節(jié) 武漢酒店餐飲市場(chǎng)調(diào)研
　　　　一、市場(chǎng)發(fā)展概況
　　　　二、市場(chǎng)份額占比
　　　　三、盈利水平分析
　　　　四、市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)
　　第七節(jié) 南京酒店餐飲市場(chǎng)調(diào)研
　　　　一、市場(chǎng)發(fā)展概況
　　　　二、市場(chǎng)份額占比
　　　　三、盈利水平分析
　　　　四、市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)
　　第八節(jié) 成都酒店餐飲市場(chǎng)調(diào)研
　　　　一、市場(chǎng)發(fā)展概況
　　　　二、市場(chǎng)份額占比
　　　　三、盈利水平分析
　　　　四、市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)
 
第十章 2018-2023年酒店餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)及策略
　　第一節(jié) 行業(yè)總體市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析
　　　　一、酒店餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)分析
　　　　二、酒店餐飲行業(yè)SWOT分析
　　第二節(jié) 酒店餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析
　　　　一、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局
　　　　二、品牌競(jìng)爭(zhēng)格局
　　第三節(jié) 酒店餐飲行業(yè)集中度分析
　　第四節(jié) 中國(guó)酒店餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力分析
　　　　一、我國(guó)酒店餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力剖析
　　　　二、我國(guó)酒店餐飲企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)
　　　　三、國(guó)內(nèi)酒店餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力提升途徑
　　　　 
第十一章 2018-2023年酒店餐飲行業(yè)代表酒店分析
　　第一節(jié) 香格里拉酒店
　　　　一、酒店餐飲模式分析
　　　　二、酒店餐飲收入及占比分析
　　　　三、酒店餐飲特色分析
　　　　四、酒店餐飲的創(chuàng)新分析
　　　　五、酒店餐飲定位分析
　　　　六、酒店餐飲競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析
　　第二節(jié) 首旅集團(tuán)
　　　　一、酒店餐飲模式分析
　　　　二、酒店餐飲收入及占比分析
　　　　三、酒店餐飲的創(chuàng)新分析
　　　　四、酒店餐飲特色及定位分析
　　　　五、酒店餐飲競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析
　　第三節(jié) 錦江國(guó)際酒店
　　　　一、酒店餐飲模式分析
　　　　二、酒店餐飲收入及占比分析
　　　　三、酒店餐飲特色分析
　　　　四、酒店餐飲的創(chuàng)新分析
　　　　五、酒店餐飲定位分析
　　　　六、酒店餐飲競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析
　　第四節(jié) 格林豪泰酒店
　　　　一、酒店餐飲模式分析
　　　　二、酒店餐飲收入及占比分析
　　　　三、酒店餐飲特色分析
　　　　四、酒店餐飲的創(chuàng)新分析
　　　　五、酒店餐飲定位分析
　　　　六、酒店餐飲競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析
　　第五節(jié) 金陵飯店
　　　　一、酒店餐飲模式分析
　　　　二、酒店餐飲收入及占比分析
　　　　三、酒店餐飲特色分析
　　　　四、酒店餐飲的創(chuàng)新分析
　　　　五、酒店餐飲定位分析
　　　　六、酒店餐飲競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析
　　第六節(jié) 世紀(jì)金源酒店
　　　　一、酒店餐飲模式分析
　　　　二、酒店餐飲收入及占比分析
　　　　三、酒店餐飲特色分析
　　　　四、酒店餐飲的創(chuàng)新分析
　　　　五、酒店餐飲定位分析
　　　　六、酒店餐飲競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析
　　第七節(jié) 格蘭云天酒店
　　　　一、酒店餐飲模式分析
　　　　二、酒店餐飲收入及占比分析
　　　　三、酒店餐飲特色分析
　　　　四、酒店餐飲的創(chuàng)新分析
　　　　五、酒店餐飲定位分析
　　　　六、酒店餐飲競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析
　　第八節(jié) 希爾頓酒店
　　　　一、酒店餐飲模式分析
　　　　二、酒店餐飲收入及占比分析
　　　　三、酒店餐飲特色分析
　　　　四、酒店餐飲的創(chuàng)新分析
　　　　五、酒店餐飲定位分析
　　　　六、酒店餐飲競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析
　　第九節(jié) 半島酒店
　　　　一、酒店餐飲模式分析
　　　　二、酒店餐飲收入及占比分析
　　　　三、酒店餐飲特色分析
　　　　四、酒店餐飲的創(chuàng)新分析
　　　　五、酒店餐飲定位分析
　　　　六、酒店餐飲競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析
　　第十節(jié) 四季酒店
　　　　一、酒店餐飲模式分析
　　　　二、酒店餐飲收入及占比分析
　　　　三、酒店餐飲特色分析
　　　　四、酒店餐飲的創(chuàng)新分析
　　　　五、酒店餐飲定位分析
　　　　六、酒店餐飲競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析
　　　　 
第十二章 2018-2023年酒店餐飲行業(yè)前景及趨勢(shì)預(yù)測(cè)
　　第一節(jié) 2018-2023年酒店餐飲市場(chǎng)趨勢(shì)預(yù)測(cè) 
　　　　一、2018-2023年酒店餐飲市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿?
　　　　二、2018-2023年酒店餐飲市場(chǎng)趨勢(shì)預(yù)測(cè)展望
　　　　三、2018-2023年酒店餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
　　第二節(jié) 2018-2023年酒店餐飲市場(chǎng)數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)
　　　　一、2018-2023年酒店餐飲營(yíng)收預(yù)測(cè)
　　　　二、2018-2023年酒店餐飲營(yíng)收預(yù)測(cè)
　　　　三、2018-2023年酒店餐飲市場(chǎng)份額占比預(yù)測(cè)
　　　　四、2018-2023年酒店餐飲行業(yè)現(xiàn)狀分析
　　第三節(jié) 中國(guó)酒店餐飲行業(yè)發(fā)展影響因素分析
　　　　一、國(guó)家因素
　　　　二、社會(huì)因素
　　　　三、經(jīng)濟(jì)因素
　　　　 
第十三章 2018-2023年酒店餐飲行業(yè)投資價(jià)值與風(fēng)險(xiǎn)防范分析
　　第一節(jié) 酒店餐飲行業(yè)投資特性分析
　　　　一、酒店餐飲行業(yè)進(jìn)入壁壘分析
　　　　二、酒店餐飲行業(yè)盈利因素分析
　　　　三、酒店餐飲行業(yè)盈利模式分析
　　第二節(jié) 2018-2023年酒店餐飲行業(yè)投資機(jī)會(huì)
　　　　一、產(chǎn)業(yè)鏈投資機(jī)會(huì)
　　　　二、細(xì)分市場(chǎng)投資機(jī)會(huì)
　　　　三、重點(diǎn)區(qū)域投資機(jī)會(huì)
　　　　四、酒店餐飲行業(yè)投資機(jī)遇
　　第三節(jié) 2018-2023年酒店餐飲行業(yè)投資前景及防范
　　　　一、政策風(fēng)險(xiǎn)及防范
　　　　二、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)及防范
　　　　三、供求風(fēng)險(xiǎn)及防范
　　　　四、宏觀經(jīng)濟(jì)波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)及防范
　　　　五、關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)及防范
　　　　六、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)風(fēng)險(xiǎn)及防范
　　　　七、其他風(fēng)險(xiǎn)及防范
　　第四節(jié) 中國(guó)酒店餐飲行業(yè)投資建議
　　　　一、酒店餐飲行業(yè)未來發(fā)展方向
　　　　二、酒店餐飲行業(yè)主要投資建議
　　　　三、中國(guó)酒店餐飲企業(yè)融資分析
　　　　 
第十四章 酒店餐飲行業(yè)發(fā)展面臨的問題及解決對(duì)策
　　第一節(jié) 酒店餐飲中食品安全信息不對(duì)稱問題
　　　　一、酒店餐飲食品自身管理存在不對(duì)稱性
　　　　二、消費(fèi)者與酒店餐飲部門存在信息不對(duì)稱性
　　　　三、生產(chǎn)者與酒店餐飲部門的信息不對(duì)稱性
　　　　四、政府監(jiān)管部門與酒店餐飲部門的信息不對(duì)稱性
　　第二節(jié) 酒店餐飲中食品安全信息不對(duì)稱問題的解決方案
　　　　一、提升消費(fèi)者食品信息獲取能力
　　　　二、加強(qiáng)食品采購(gòu)環(huán)節(jié)質(zhì)量監(jiān)督
　　　　三、加強(qiáng)政府監(jiān)管職能
　　第三節(jié) 酒店餐飲行業(yè)存在的問題
　　　　一、管理機(jī)制不靈活
　　　　二、人事管理制度落后
　　　　三、餐飲特色不突出
　　　　四、缺少專業(yè)的管理人員
　　　　五、硬件配置過時(shí)
　　　　六、消費(fèi)者偏見
　　第四節(jié) 成功的酒店餐飲經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)
　　　　一、具有特色的菜品
　　　　二、菜品展示清晰
　　　　三、用餐環(huán)境寬敞舒適
　　　　四、配套設(shè)施齊全
　　　　五、服務(wù)質(zhì)量高
　　第五節(jié) 酒店餐飲行業(yè)問題解決對(duì)策
　　　　一、合理定位
　　　　二、建立品牌理念
　　　　三、滿足顧客的多種需求
　　　　四、提供標(biāo)準(zhǔn)化和個(gè)性化的服務(wù)
　　　　五、采取靈活的經(jīng)營(yíng)方式
　　　　六、加強(qiáng)酒店餐飲的管理
　　　　1、培養(yǎng)專業(yè)人才
　　　　2、構(gòu)建獎(jiǎng)罰制度
　　　　3、培養(yǎng)高素質(zhì)服務(wù)人員
　　　　4、將消費(fèi)者變成忠實(shí)顧客
　　　　 
第十五章 酒店餐飲行業(yè)投資前景研究及投資建議
　　第一節(jié) 酒店多層次經(jīng)營(yíng)的策略
　　　　一、餐飲多層次結(jié)構(gòu)比例的設(shè)計(jì)策略
　　　　二、菜點(diǎn)設(shè)計(jì)策略
　　　　三、原料的調(diào)配策略
　　　　四、營(yíng)銷策略
　　　　五、品牌策略
　　第二節(jié) 酒店餐飲企業(yè)投資前景分析
　　　　一、找準(zhǔn)細(xì)分市場(chǎng)
　　　　二、打造品牌優(yōu)勢(shì)
　　　　三、吸引優(yōu)質(zhì)人才
　　第三節(jié) 酒店餐飲行業(yè)發(fā)展建議
　　　　一、行業(yè)投資策略建議
　　　　二、行業(yè)投資方向建議
　　　　三、行業(yè)投資方式建議
 
圖表目錄
圖表：中國(guó)正餐消費(fèi)者關(guān)注因素分析
圖表：主要城市中式正餐消費(fèi)者的維度（%）分析
圖表：中式快餐消費(fèi)者關(guān)注因素分析
圖表：主要城市中式快餐消費(fèi)者的關(guān)注維度（%）分析
圖表：西餐簡(jiǎn)餐消費(fèi)者的關(guān)注因素分析
圖表：主要城市西餐消費(fèi)者的關(guān)注維度（%）分析
圖表：2015-2017年五星級(jí)酒店餐位數(shù)變化趨勢(shì)
圖表：2015-2017年五星級(jí)酒店餐飲經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)
圖表：2015-2017年五星級(jí)酒店人均餐飲消費(fèi)
圖表：2015-2017年五星級(jí)酒店中餐餐位平均上座數(shù)
圖表：中國(guó)酒店業(yè)景氣指數(shù)趨勢(shì)
圖表：中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
圖表：不同類型的酒店所處生命周期階段圖
圖表：GDP當(dāng)季同比和環(huán)比季調(diào)數(shù)據(jù)
圖表：2015-2017年國(guó)內(nèi)旅游人數(shù)增速保持
圖表：中國(guó)星級(jí)酒店?duì)I收增速與GDP相關(guān)性對(duì)比分析
圖表：中國(guó)星級(jí)酒店?duì)I收增速與居民收入增速相關(guān)分析
圖表：酒店餐飲行業(yè)主要法律法規(guī)
圖表：酒店餐飲行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
圖表：2015-2017年國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值季度累計(jì)同比增長(zhǎng)率（%）
圖表：2015-2017年工業(yè)增加值月度同比增長(zhǎng)率（%）
圖表：2015-2017年社會(huì)消費(fèi)品零售總額月度同比增長(zhǎng)率（%）
圖表：2015-2017年固定資產(chǎn)投資完成額月度累計(jì)同比增長(zhǎng)率（%）
圖表：2015-2017年出口總額月度同比增長(zhǎng)率與進(jìn)口總額月度同比增長(zhǎng)率（%）
圖表：2015-2017年居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（2016年同月=100）
圖表：2015-2017年工業(yè)品出廠價(jià)格指數(shù)（2016年同月=100）
圖表：2015-2017年貨幣供應(yīng)量月度同比增長(zhǎng)率（%）
圖表：2015-2017年中國(guó)教育經(jīng)費(fèi)支出及國(guó)家財(cái)政性教育經(jīng)費(fèi)支出
圖表：2017年中國(guó)教育類PPP項(xiàng)目數(shù)與投資金額
圖表：2012-2017年中國(guó)人口增長(zhǎng)情況
圖表：2015-2017年普通本專科、中等職業(yè)教育及普通高中招生人數(shù)
圖表：2017年中國(guó)城鎮(zhèn)化率進(jìn)程
圖表：酒店餐飲的消費(fèi)動(dòng)機(jī)、消費(fèi)行為和消費(fèi)需求列比
圖表：2015-2017年我國(guó)星級(jí)酒店餐飲營(yíng)收總額分析
圖表：2015-2017年我國(guó)酒店餐飲行業(yè)毛利率分析
圖表：2015-2017年我國(guó)酒店餐飲行業(yè)毛利率分析
圖表：中國(guó)酒店餐飲行業(yè)企業(yè)數(shù)量
圖表：2017年度全國(guó)星級(jí)酒店規(guī)模結(jié)構(gòu)情況
圖表：2017年度全國(guó)星級(jí)酒店不同所有制結(jié)構(gòu)情況
圖表：2015-2017年我國(guó)酒店餐飲行業(yè)利潤(rùn)率分析
圖表：2015-2017年我國(guó)酒店餐飲行業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析
圖表：2015-2017年我國(guó)酒店餐飲行業(yè)資產(chǎn)負(fù)債率分析
圖表：2017年全國(guó)星級(jí)飯店規(guī)模結(jié)構(gòu)
圖表：2017年全國(guó)星級(jí)飯店基本指標(biāo)
圖表：2017年我國(guó)餐飲業(yè)收入情況
圖表：2015-2017年中國(guó)餐飲行業(yè)從業(yè)者人數(shù)
圖表：2017年城市餐飲消費(fèi)指數(shù)
圖表：2015-2017年我國(guó)旅游行業(yè)總收入
圖表：2015-2017年我國(guó)國(guó)內(nèi)旅游行業(yè)收入
圖表：2015-2017年我國(guó)旅游行業(yè)旅游人次
圖表：2015-2017年我國(guó)旅游行業(yè)外國(guó)人入境旅游人數(shù)
圖表：2015-2017年我國(guó)酒店中餐包間、零點(diǎn)上座率
圖表：2017年正餐行業(yè)增長(zhǎng)情況
圖表：2017年正餐行業(yè)營(yíng)業(yè)額變動(dòng)
圖表：2017年正餐行業(yè)營(yíng)業(yè)額構(gòu)成
圖表：2017年正餐行業(yè)盈利能力
圖表：2017年正餐行業(yè)支出比例
圖表：2017年中低檔餐飲消費(fèi)相較于高檔餐飲增長(zhǎng)較快
圖表：2017年正餐行業(yè)營(yíng)業(yè)額前8的集團(tuán)及其旗下品牌
圖表：2017年快餐行業(yè)消費(fèi)變化
圖表：2017年快餐行業(yè)市場(chǎng)增長(zhǎng)情況
圖表：2017年快餐行業(yè)營(yíng)業(yè)額變動(dòng)情況
圖表：2017年快餐行業(yè)盈利結(jié)構(gòu)
圖表：2017年快餐行業(yè)盈利能力
圖表：2017年快餐行業(yè)支出比例
圖表：2015-2017年快餐市場(chǎng)需求規(guī)模
圖表：西式快餐市場(chǎng)份額
圖表：2017年中國(guó)快餐集團(tuán)10強(qiáng)
圖表：2017年火鍋市場(chǎng)增長(zhǎng)情況
圖表：2017年火鍋市場(chǎng)營(yíng)業(yè)額變動(dòng)情況
圖表：2017年火鍋市場(chǎng)營(yíng)業(yè)額結(jié)構(gòu)
圖表：2017年火鍋市場(chǎng)盈利能力
圖表：2017年火鍋市場(chǎng)餐飲支出結(jié)構(gòu)
圖表：2017年火鍋市場(chǎng)消費(fèi)變化
圖表：2017中國(guó)火鍋餐飲集團(tuán)20強(qiáng)
圖表：2017年休閑餐飲及西餐市場(chǎng)增長(zhǎng)情況
圖表：2017年休閑餐飲及西餐市場(chǎng)營(yíng)業(yè)額變動(dòng)情況
圖表：2017年休閑餐飲及西餐市場(chǎng)營(yíng)業(yè)額結(jié)構(gòu)
圖表：2017年休閑餐飲及西餐市場(chǎng)盈利能力
圖表：2017年休閑餐飲及西餐市場(chǎng)支出結(jié)構(gòu)
圖表：2017年休閑餐飲及西餐市場(chǎng)消費(fèi)需求
圖表：2017中國(guó)休閑餐飲及西餐集團(tuán)10強(qiáng)
圖表：2017年我國(guó)酒店餐飲前十省份企業(yè)數(shù)量
圖表：2017年北京酒店餐飲營(yíng)業(yè)收入
圖表：2017年北京酒店餐飲市場(chǎng)份額占比
圖表：2017年北京酒店餐飲盈利水平分析
圖表：2017年上海酒店餐飲營(yíng)業(yè)收入
圖表：2015-2017年北京酒店餐飲市場(chǎng)份額占比
圖表：2015-2017年北京酒店餐飲盈利水平分析
圖表：2017年廣州酒店餐飲營(yíng)業(yè)收入
圖表：2017年廣州酒店餐飲市場(chǎng)份額占比
圖表：2017年廣州酒店餐飲盈利水平
圖表：2017年深圳酒店餐飲營(yíng)業(yè)收入
圖表：2017年深圳酒店餐飲市場(chǎng)份額占比
圖表：2017年廣州酒店餐飲盈水平
圖表：2017年武漢酒店餐飲營(yíng)業(yè)收入
圖表：2017年武漢酒店餐飲市場(chǎng)份額占比
圖表：2017年武漢酒店餐飲盈利水平
圖表：2017年南京酒店餐飲營(yíng)業(yè)收入
圖表：2017年廣州酒店餐飲市場(chǎng)份額占比
圖表：2017年廣州酒店餐飲盈利水平分析
圖表：2017年成都酒店餐飲營(yíng)業(yè)收入
圖表：2017年成都酒店餐飲市場(chǎng)份額占比
圖表：2017年成都酒店餐飲盈利水平
圖表：2017年酒店餐飲企業(yè)分布格局
圖表：2017年香格里拉(亞洲)有限公司
圖表：2017年首旅集團(tuán)餐飲收入及占比
圖表：2017年上海錦江國(guó)際酒店發(fā)展股份有限公司酒店餐飲收入及占比
圖表：2017年金陵飯店餐飲收入及占比
圖表：2017年世紀(jì)金源酒店酒店餐飲收入及占比
圖表：2017年格蘭云天酒店餐飲收入及占比
圖表：2017年希爾頓酒店餐飲收入及占比
圖表：2017年半島酒店餐飲收入及占比
圖表：2017年四季酒店餐飲收入及占比
圖表：2018-2023年酒店餐飲營(yíng)收預(yù)測(cè)
圖表：2018-2023年酒店餐飲營(yíng)收預(yù)測(cè)
圖表：五星級(jí)酒店每日每餐位平均上座數(shù)
圖表：亞朵融資情況
圖表：我國(guó)主要食品監(jiān)管部門職能范圍統(tǒng)計(jì)
圖表：酒店餐飲行業(yè)投資方式
略……